Minden évben egyre több halálos áldozatot követel a mustgázmérgezés, legnagyobb a veszély az őszi szüret idején, pedig a tragédiák elkerülhetőek lennének. Fontos például folyamatosan szellőztetni a borospincét, és célszerű szén-dioxid-érzékelőt is felszerelni. Ha pedig már megtörtént a baj, azonnal a tűzoltókat kell riasztani.